こんにちは！

料理研究家の梶川瞳恵です。

秋の味覚第2弾！ということで、さんま、南瓜を使ったメニューをお作りしました。

◆秋刀魚の竜田焼き◆

秋刀魚の三枚おろしのやり方からお伝えしました。

おそるおそるやりながらも、できた時は感動！

そして今回は揚げずに焼いたので、手軽に作れます。

すだちを絞ってさっぱり美味しくいただきました。

◆カボチャのくるみ味噌和え◆

蒸し焼きにしたカボチャに、炒ったくるみの香ばしさとお味噌の旨味が合わさったくるみ味噌を絡めた一品です。
くるみ味噌はカボチャだけでなく、ほうれん草や小松菜に和えたり、おにぎりの具にしたりとアレンジできるので、多めに作ってストックしておくのもおススメです。

◆あさりのお味噌汁◆

あさりの砂抜き、あさりの旨味を引き出す方法、をお伝えしました！

貝のお出汁が効いたお味噌汁があると、他のお料理のおいしさが引き立ちます。

今日も美味しく楽しい時間でした！

そしてそして！

なんと食べ終わった後に私のお誕生日をお祝いしていただけました。

突然電気が消えて、チョコレートケーキが❤️

とっっても嬉しかったですー！

お祝いしてくださった皆様ありがとうございました❤️