こんにちは、
料理研究家の梶川瞳恵です。

春に美味しい旬の食材を使ったレッスンを開催しました。

【巻かないロールキャベツ】

お肉の旨味をぎゅーっと吸い込んで、クタクタになったキャベツがたまらない、ロールキャベツ。

手作りで作る味は格別だけど、、、

タネを作って、下茹でしたキャベツで巻いて煮込む、、となかなか工程は多く時間もかかる、作るにはハードルが高いメニューでもあります。

そこを、手間を最小限にして、そのままの美味しさをいただける方法をお伝えしました。

タネを作ったら、半分にカットし中をくりぬいたキャベツにそのまんまタネを詰めます。

それを鍋に入れてトマト缶と共に煮込むだけ。

大きいので煮込む時間はかかりますが、ほぼ放置でできるので、楽ちんメニューです！

味はもちろん、通常のロールキャベツと変わらずに美味しくできました♫

【芋もち】
素朴でほっとする味わいの芋もち。

今回はあまじょっぱい「みたらしあん」で作りました。

これが芋もちに絡んでとっても美味しいのです。

住人さんのとんたくんは、芋もちが無くなった後も、お皿に残ったみたらしあんをすくって食べていました。

【新玉サラダ】
辛味が少なく、甘味が強い新玉を美味しくいただくレシピです。

油の中でベーコンをカリカリに焼いて、スライスした玉ねぎに油ごとかけていただきます。

「これが一番美味しい！」と言っていた住人さんも。

「ほんと美味し〜い！」

「しあわせ〜！」

と住人さんに言っていただけたレッスンでした。

暖かくなってくるとゾクゾクと美味しい食材が旬を迎えて出回ってくるので、作りたいメニューがありすぎて困ります♫

来月のレッスンでまたお伝えできるのが楽しみです♫